1. Tên đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng màng Chitosan - dịch triết lá trà xanh trong bảo quản quả vú sữa tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang”

2. Mục tiêu:

- Nghiên cứu ứng dụng màng Chitosan - dịch triết lá trà xanh trong bảo quản quả vú sữa tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang nhằm duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản sau thu hoạch;

- Xây dựng thành công quy trình công nghệ bảo quản vú sữa sử dụng màng Chitosan - dịch chiết lá trà xanh, đảm bảo giữ được chất lượng sản phẩm trong 35 ngày, tỷ lệ thối hỏng dưới 5%;

- Xây dựng thành công mô hô hình bảo quản vú sữa quy mô 50kg nguyên liệu sử dụng màng Chitosan - dịch chiết lá trà xanh.

3. Địa điểm: Tỉnh Bắc Giang.

5. Thời gian thực hiện: 10 tháng (từ tháng 01-10/2021).

Bắt đầu: 2021.

Kết thúc: 2021.

6. Kinh phí dự án: 81.700.000 đồng.

7. Loại hình tài trợ: Kinh phí từ ngân sách sự nghiệp KH&CN (70.000.000 đồng), kinh phí đối ứng (11.700.000 đồng)

8. Tính trạng dự án: Đang triển khai./.